#信任之美#南乳花生肉餡包
美食達人@coldly
菜式簡介
這是我某一天的早餐，興致勃勃的一大早起來做包子，結果把早餐硬生生做成了午餐，南乳花生焖豬肉是道很不錯的粵菜，做成包子餡也是非常美味哒
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉150克
- 清水70克
- 五花肉200克
- 花生1小把
- 胡蘿蔔適量
- 涼薯適量
- 輔助料
- 南乳1塊
- 蔥適量
- 蒜1瓣
- 生抽1湯匙
- 鹽適量
- 酵母1克
#信任之美#南乳花生肉餡包的做法步驟
第一步：把面粉和清水倒進面點機裏，選擇揉面功能第二步：揉成一個光滑的面團後蓋蓋發酵第三步：等待面團發酵的時間准備餡的材料第四步：把五花肉去皮剁成肉餡，加料酒生抽南乳2湯匙水拌勻第五步：取一小部分肉餡在炒鍋裏煸熟第六步：花生用壓力鍋壓熟，大約十幾分鍾第七步：把胡蘿蔔涼薯切小丁，和冷卻的炒熟的肉餡和生肉餡混合，加點香油第八步：面團發酵至兩倍大，扯開有蜂窩洞就是發酵好了，取出面團按扁排氣第九步：把面團滾成條第十步：切成小劑子，約分成了8份第十一步：取一塊小面團按扁，擀成中間厚邊緣薄的面皮第十二步：放適量肉餡第十三步：包起來（左手托著面皮，拇指按著餡，食指一邊推面皮邊緣，右手拇指和食指配合捏褶）第十四步：包好的包子胚醒發約20分鍾，冷水上鍋蒸15-20分鍾
