#信任之美#酸辣黑木耳
菜式簡介
黑木耳是家中餐桌上的寵兒，怎麼吃都不膩，酸辣口味備受青睐，經常壓桌。陳醋浸泡的木耳，清香爽口，嫩滑柔韌，微辣，極其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黑木耳15克
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 輔助料
- 花生油適量
- 鹽適量
- 蒜5瓣
- 美極鮮醬油1湯匙
- 老陳醋2湯匙
#信任之美#酸辣黑木耳的做法步驟
第一步：黑木耳用清水泡發，摘去蒂部，大的撕小塊
第二步：過水焯一下，過冷水控淨水分備用
第三步：青紅椒切絲
第四步：大蒜做成蒜茸
第五步：炒鍋加入花生油，爆香蒜茸
第六步：取大盆，加入黑木耳、青紅椒、醬油、老陳醋、香油和鹽調味
第七步：加入油炸的蒜茸拌勻
第八步：裝盤。
#信任之美#酸辣黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：
1、北方人不能吃辣，我用了青紅椒，微辣，喜歡辣的親們將青紅椒換成指天椒。
2、撒點香菜碎更提味，家裏沒有香菜了。