紅椒木耳炒雞絲
菜式簡介
紅椒木耳炒雞絲是一道簡單易做的家常下飯菜，因爲加入了少量豆豉，非常提味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅椒100克
- 黑木耳5克
- 雞胸肉100克
- 豆豉5克
- 大蒜2瓣
- 輔助料
- 生抽適量
- 豆瓣醬1勺
- 鹽適量
紅椒木耳炒雞絲的做法步驟
第一步：准備材料如圖。（黑木耳需提前1小時泡發）。
第二步：將紅椒、黑木耳切絲，大蒜切片。
第三步：將雞肉切絲加入適量澱粉拌勻。
第四步：燒沸水將紅椒焯水1分鍾後撈出瀝幹水份。
第五步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第六步：放入雞胸肉快速翻炒至斷生。
第七步：放入1勺豆瓣醬翻炒10秒。
第八步：放入豆豉和大蒜片翻炒10秒。
第九步：放入黑木耳翻炒10秒。
第十步：放入紅椒翻炒10秒。
第十一步：倒入適量生抽翻炒10秒。
第十二步：放入適量食鹽翻炒10秒即可關火。
第十三步：家常美味！
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