#信任之美#回鍋土豆片

第一步：五花肉洗淨，冷水入鍋，加入姜片，料酒，花椒20粒左右，八角1個，蔥段，煮30分鍾。

第二步：將五花肉撈出，晾涼，切薄片。

第三步：蒜苗洗淨，切段。

第四步：土豆去皮，洗淨，切片（厚約2到3mm），泡水，稍微搓洗一下。

第五步：炒鍋燒熱，倒油，放入肉片翻炒。

第六步：炒至肉片出油，肥肉變得有些透明，加入適量郫縣豆瓣，炒出紅油。

第七步：將土豆片撈出，倒入鍋中翻炒。

第八步：加入少許生抽翻炒均勻，將土豆片炒熟。

第九步：加入蒜苗段炒勻，出鍋。