#信任之美#羊肉焖米飯#肉肉廚

美食達人@肉肉廚

菜式簡介
　　大家好，我是肉肉廚！今天帶給大家暖冬系列新吃法：羊肉焖飯！首先介紹食材：羊肉300克（無骨），胡蘿蔔1個，洋蔥半個，土豆1個，姜1塊，蚝油10克，蔥2根，料酒5克，生抽5克。

第一步：處理食材：胡蘿蔔、洋蔥、羊肉、土豆切丁備用。姜切絲備用。（羊肉切之前放在清水中泡著，把裏面的血水泡出，也有去腥的作用）

第二步：腌製羊肉：因爲這裏的羊肉不焯水，所以要腌製一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜絲、料酒，鹽、生抽攪拌均勻腌製20分鍾。

第三步：起幹淨鍋熱油，加入洋蔥炒香。

第四步：加入腌製好的羊肉翻炒。

第五步：加入胡蘿蔔繼續炒。

第六步：加入土豆。

第七步：翻炒均勻後加入生抽，蚝油，鹽調味（味道調的稍微重一些，因爲等下要和飯一起煮）。

第八步：翻炒均勻即可出鍋。

第九步：炒好的菜放入電飯鍋中，上面蓋上大米（生的）加入適量的水後開始煮飯（水量根據電飯鍋和米的吸水量而定）。

第十步：煮好的飯翻拌均勻，撒上蔥花就可以開吃啦！（全國征集！正宗的東北小雞炖蘑菇誰會做？拜托會做的留言給我，肉肉廚想要和大家共同努力，爲大家帶來更多美食，謝謝！）。

#信任之美#羊肉焖米飯#肉肉廚做法技巧/竅門/補充說明：

飯可以炒幹點，這樣會更香口點。

相關食材：羊肉米飯

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