鐵板羊肉米飯

美食達人@順娸洎嘫苁嫆泩萿

菜式簡介
　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，溫補肝腎，補血溫經，立秋了吃點羊肉補補。看到路邊的鐵板羊肉，不衛生而且不一定是純羊肉，所以買來羊肉自己做，味道還不錯。

第一步：羊肉微凍一下容易切，切成絲，這樣容易熟

第二步：把蛋清，姜，五香粉，花椒粉，鹽，花生油倒入切好的羊肉中攪拌均勻

第三步：封上保鮮膜放入冰箱中冷藏2個小時

第四步：大米個人按照自家的人口做，我家這一碗米正好，倒入鍋中淘一下

第五步：還是用這個碗量上水，一碗米一碗半水，這樣蒸的米飯不粘不幹

第六步：開啓煮飯模式，這樣等著米飯熟了就可以了，蒸米飯的時候把圓蔥切條備用，忘拍照片了

第七步：把電餅铛預熱加油

第八步：把腌好的羊肉倒入電餅铛翻炒到熟，因爲切的細，所以熟的很快

第九步：等羊肉炒的差不多的時候把蒸好的米飯倒入電餅铛中翻炒

第十步：翻炒差不多的時候把准備好的圓蔥加上

第十一步：然後一直翻炒，別讓米飯糊了，要是不是很鹹這時候再加點鹽

第十二步：炒這樣就熟了，圓蔥不用很炒，不然就不好吃了，這個程度圓蔥不爛而且不辣了，最後再放上點孜然，根據個人口味，也可以不放

第十三步：成品圖

第十四步：再配上點辣花蘿蔔，開胃又有營養

相關食材：羊肉米飯

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