清炒蒜蓉西蘭花
菜式簡介
西蘭花是一種很受歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，平時多吃些西蘭花有助于身體健康。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花半顆
- 輔助料
- 蒜4瓣
- 鹽適量
- 澱粉少許
- 蔥少許
清炒蒜蓉西蘭花的做法步驟
第一步：西蘭花拆小朵洗淨後入淡鹽水中浸泡15分鍾左右。
第二步：蔥切蔥花，蒜剁碎。澱粉加少許清水攪拌成水澱粉。
第三步：鍋中燒開水，加入1勺鹽、少許植物油，放入西蘭花焯至斷生撈出瀝幹。
第四步：熱鍋倒油，放入蔥花炒香。
第五步：加入西蘭花翻炒片刻。
第六步：加入鹽繼續翻炒均勻。
第七步：加入蒜炒出蒜香，淋入少許水澱粉勾薄芡。
第八步：出鍋裝盤。
