牛筋兒寬面

美食達人@綠野薄荷

牛筋兒寬面封面圖

菜式簡介
　　女兒愛吃筋頭巴腦的牛肉，我買的牛背筋，還有腱子把兒，這些牛肉的部位名稱都是牛肉店的老板給我推薦的，都是筋頭巴腦的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 牛背筋肉適量; 牛腱子把兒肉適量; 寬面條適量; 油菜適量

輔助料: 醬油適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 大料適量; 鹽適量; 白糖適量; 甜面醬適量

牛筋兒寬面的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：牛腱子把兒剁成塊兒備用。

第三步：將牛肉洗淨，焯水，去除血沫。

第四步：將牛肉放入電壓力鍋，加水，放醬油，料酒，甜面醬，蔥姜，大料，鹽，白糖炖製。

第五步：炖製四十分鍾，牛肉熟透軟爛即可。

第六步：油菜焯水備用。

第七步：開水下鍋煮寬面條，煮熟撈出放入碗裏。

第八步：煮好的寬面條，倒入牛肉湯，放入油菜，盛上牛肉即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛筋

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