手工紅糖姜棗膏

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手工紅糖姜棗膏封面圖

菜式簡介
　　2017年1月1日的第一個作品：紅糖姜棗膏

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 枸杞100克; 老姜500克; 紅棗300克

輔助料: 方塊紅糖300克

手工紅糖姜棗膏的做法步驟

第一步：1、特意回老家買的農民伯伯種的老姜，很辣！把姜土洗幹淨。留皮。榨成姜泥。

第二步：2、紅棗洗幹淨去核，可以泡半個小時。紅棗水備用。紅棗一部分榨成泥，留少量紅棗切塊備用。

第三步：用方塊紅糖會比較清甜。

第四步：將裝備好的生姜+紅糖+紅棗全部倒進炖鍋，料放太足了。所以我加了點紅棗水。不斷攪拌直到黏稠狀。收汁即可。

第五步：熬煮1個小時完成收汁後加入枸杞和紅棗塊。（這樣沖水喝的時候有口感）

第六步：收汁完成後放涼。可以裝瓶啦啦～

手工紅糖姜棗膏做法技巧/竅門/補充說明：

熬煮的過程中汁會噴出來。可以帶個隔熱手套。一直攪拌防止粘底燒焦影響口感。

菜譜標簽：飲品

相關食材：棗紅糖

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