【遼甯】蒸蘿蔔幹鹹菜

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【遼甯】蒸蘿蔔幹鹹菜封面圖

菜式簡介
　　冬吃蘿蔔夏吃姜，疾病一掃光。每逢冬季，婆婆都會准備好多幹菜，在所有幹菜中，我最喜歡的就是蘿蔔幹，利用蘿蔔幹，我能製作出好多種鹹菜，每次做完鹹菜，不僅受到家人的歡迎，帶到辦公室，更是一掃而光，它超級下飯，比肉香的，是冬季不可缺少的養生菜，快來看看吧：

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蘿蔔幹3兩

輔助料: 生抽10克; 老抽10克; 芝麻適量; 蔥花適量; 豬油適量; 白糖20克; 雞精1克

【遼甯】蒸蘿蔔幹鹹菜的做法步驟

第一步：准備蘿蔔幹

第二步：清水泡一天一夜

第三步：反複淘洗幹淨後，擠幹水分

第四步：加大約10克左右的生抽，老抽多加點要上色，顔色深點有食欲，但不要發黑了，加少許鹽，不要太鹹。

第五步：加多點白糖，加雞精，加豬油（如圖）注意不要往裏面加蔥姜，否則味道會不一樣。

第六步：拌勻，蒸鍋上汽大火蒸30到35分鍾。（軟點好吃，靈活掌握時間）

第七步：出鍋，拌勻。

第八步：晾涼，加蔥花，喜歡吃蒜的，辣椒的可以加，加芝麻或者花生碎拌勻，就可以了。

【遼甯】蒸蘿蔔幹鹹菜做法技巧/竅門/補充說明：

加豬油味道更香，喜歡吃辣的，可以加辣椒
主要原料：蘿蔔幹3兩（用手抓約3把）
其它輔料：適量鹽，蔥花，芝麻，生抽10克，老抽10克和白糖20克，雞精1克，豬油10克

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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