【江蘇】建湖藕粉圓

菜式簡介
　　藕粉圓，應該是我的家鄉最具有地域特色的一道小吃，或者說最有特色的一道甜品。從很小的時候就很喜歡，做法精致，成品口感Q滑而甜糯。
　　據說這是一道清朝禦膳，清朝一位禦廚告老還鄉後，便將製作藕粉圓子的方法帶回我家鄉的湖垛一帶，隨之這宮廷點心便在湖垛傳開，直至今日。
　　若嘗試過它的味道與口感，它的細膩與精致一定會讓你感受到，這作爲一道禦膳，當之無愧！
　　有一種說法是將“肉圓”、“魚圓”、“藕粉圓”一起用于同一宴席中，取意“連中三元”。
　　藕粉圓另外也有一種很美的寓意：“佳偶自天成，良緣由夙締”……
　　家鄉味總是承載著每個人對自己追根溯源的一些東西，有時可以直擊人的靈魂深處的某一個點。可以溫暖與撫慰那顆偶爾慌亂不知所措的心！讓其在美食的愛與溫暖中妥帖與安然！
　　我覺得對承載記憶的美食，好吃已不是最好的褒獎。最好的褒獎應該是：對，就是這個味道！