喜宴小涼菜--涼拌豆腐皮

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喜宴小涼菜--涼拌豆腐皮封面圖

菜式簡介
　　喜宴一般開始上的是涼菜，傳統喜宴中最常見的一道涼菜就是涼拌豆腐皮，此菜需新鮮的蔥絲多多的，醋多多的，酸中帶辣，別有一番味道。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 胡蘿蔔半根; 豆腐皮2張

輔助料: 蔥半根; 鹽1小勺; 生抽適量; 醋1大勺; 香油適量; 芝麻適量; 辣醬適量

喜宴小涼菜--涼拌豆腐皮的做法步驟

第一步：胡蘿蔔切絲。

第二步：胡蘿蔔絲放開水淖一下，撈出待用。

第三步：接著放入豆腐皮煮一下。

第四步：豆腐皮切絲。

第五步：香菜切段，蔥斜切成絲。

第六步：胡蘿蔔，豆腐皮，香菜和蔥混合。

第七步：放鹽，醋，生抽調製。

第八步：裝盤，淋入香油，放芝麻辣醬。

相關食材：豆腐豆腐皮

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