家常豆腐

第一步：豆腐切成厚0·5厘米左右的三角形，青椒、胡蘿蔔切片。

第二步：香菇、木耳泡發，香菇切成片，木耳撕成小朵，蔥蒜切成末。

第三步：碗中加入鹽、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入適量清水攪拌至鹽和白糖融化。

第四步：豆腐焯水1分鍾，香菇、木耳焯水1分鍾，撈出控水。

第五步：鍋內倒入少許食用油，放入豆腐，煎至兩面金黃取出。

第六步：鍋內倒入食用油放入蔥蒜末和豆瓣醬，煸炒出香味。

第七步：放入胡蘿蔔、青椒，翻炒1分鍾。

第八步：放入豆腐、香菇、木耳翻炒均勻。

第九步：倒入調好的醬汁，轉小火煨2、3分鍾。

第十步：大火收汁，裝入盤中。