自製豆腐乳

第一步：老豆腐、白酒、幹辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油（拍照時忘了調和油）。

第二步：將老豆腐切成小塊瀝幹水份，至少要一天一夜。（本次瀝了36小時）

第三步：取一能密封的容器，墊上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午節剩下的粽葉哈），將瀝幹水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。

第四步：然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。

第五步：看看這個樣子豆腐發酵好了，用筷子能輕易地插入，豆腐乳好不好吃這一步是關鍵。

第六步：將發酵好的豆腐在白酒裏過一下下。

第七步：然後在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。

第八步：再裹上辣椒油，放入罐子裏。

第九步：密封一周就可以享用了。

第十步：這豆腐乳雖然沒有賣得那麼方正漂亮，但是味道棒極了，而且沒有任何添加劑，純正的有機食品哦。妥否，請筒子們指正哈。