【天津】筆管魚燒豆腐

美食達人@爾東葉

【天津】筆管魚燒豆腐封面圖

菜式簡介
　　很新鮮的筆管魚，配上豆腐一起燒。味道非常的鮮美，營養價值也很高，筆管魚與豆腐，堪稱黃金搭配。魚配豆腐，有余有福，象征著無盡的吉祥與美好，春節食用最適宜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 筆管魚500克; 油適量; 甜面醬適量; 白糖適量; 料酒適量

輔助料: 豆腐250克; 鹽適量; 番茄醬適量; 醬油適量; 蔥適量; 姜適量

【天津】筆管魚燒豆腐的做法步驟

第一步：筆管魚、豆腐洗幹淨

第二步：碗中加甜面醬、番茄醬

第三步：再加白糖、鹽

第四步：再加醬油、料酒攪拌均勻備用

第五步：豆腐入鍋煮鍋焯水後撈出瀝幹水

第六步：筆管魚入鍋煮鍋焯水後撈出瀝幹水

第七步：將豆腐切成大小適中的塊

第八步：起油鍋，蔥姜入鍋炒香後將豆腐入鍋

第九步：將魚入鍋

第十步：倒入料汁，再視情況加適量水，大火燒開，改小火燒

第十一步：燒至收湯，食材入味即可關火，盛出享用

【天津】筆管魚燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的調製依據個人口味。
3、小火慢燒更入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：筆管魚豆腐

答配菜譜：筆管魚與豆腐的做法

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