筆管魚炖豆腐
菜式簡介
百度：
筆管魚身體呈圓錐形，狀如筆管，故又俗稱“筆管蛸”。它體型較小，最長一般不超過15厘米。筆管蛸生活在淺海，凶猛肉食性，以小蝦、小魚爲食，主要分布在渤海、黃海。此魚體型雖小，但肉質非常細嫩鮮美。
筆管魚是我們海邊經常吃的一道海鮮，它的做法很多，如：韭菜炒筆管魚、紅燒筆管魚、醬爆或涼拌，總之筆管魚味道非常鮮美，無論選擇哪種做法都會讓你胃蕾大開。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 筆管魚250克
- 輔助料
- 豆腐適量
- 紅美人椒適量
- 香菜適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 香油適量
筆管魚炖豆腐的做法步驟
筆管魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、這道菜胡椒粉是最重要的調料，量可以適當多點；
2、炖的時間越長，豆腐就更入味。
答配菜譜：筆管魚與豆腐的做法