私房菜----馬婆豆腐

第一步：豆腐切方塊開水煮一分鍾，去豆腥味。撈出過冷水待用。

第二步：五花肉剁成肉末。

第三步：所有配料切碎，胡蘿蔔切小丁。

第四步：鍋燒熱，放花椒小火焙出香味。

第五步：用擀面杖擀碎待用。

第六步：鍋內重新放油燒熱，放姜末。

第七步：放五花肉煸出油，加半茶匙鹽使肉入味。

第八步：放蒜末蔥碎和胡蘿蔔翻炒。

第九步：翻炒幾分鍾。

第十步：放入花椒末。

第十一步：放入拌飯醬翻炒。

第十二步：倒入生抽。

第十三步：撒入胡椒粉。

第十四步：倒入兩大碗熱水。

第十五步：放入豆腐塊。

第十六步：大火2-3分鍾，轉小火至湯汁收至三分之一。