煎釀豆腐

第一步：准備的食材。

第二步：肉末加入胡蘿蔔、醬油、蚝油、生粉、適量鹽調味拌均勻。

第三步：豆腐切成均勻小塊，從中間挖出一小槽。

第四步：將肉末裝入豆腐槽。

第五步：熱油，將肉末那面朝下放，小火慢煎，加入少許鹽。

第六步：大概煎3～4分鍾左右，表面金黃，再煎底部，其他面也適當煎一下，保證裏面肉末能煎熟。（整體煎10分鍾左右）

第七步：最後醬油、蚝油、生粉、食鹽、清水勾芡。

第八步：撒上蔥段即可出鍋。

第九步：成品。