紫薯千層餅

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紫薯千層餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 紫薯300克; 面粉320克

輔助料: 酵母4克; 花生油10毫升

紫薯千層餅的做法步驟

第一步：先把紫薯煮熟，剝去皮。

第二步：放到盆裏碾碎。

第三步：放入面粉、酵母。

第四步：添加適量水和成面團，饧10分鍾。

第五步：放到面板上揉勻。

第六步：擀成長方形片狀。

第七步：刷上油，撒上面粉。

第八步：從內測疊起三分之一。

第九步：從上邊向下疊下三分之，即成三層。

第十步：再次刷上油。

第十一步：上下疊起來，共分三層。

第十二步：再次擀開，刷上油疊起來即可，饧20分鍾。

第十三步：放入蒸鍋中。

第十四步：放入蒸鍋中，大火燒開蒸25分鍾。焖3分鍾出鍋。

第十五步：稍晾，切開裝盤即可。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐面食餅

相關食材：紫薯

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