春韭蝦皮素盒子

菜式簡介
　　俗話說“正月蔥二月韭”這初春的韭菜可是一年四季中品質最好的，春韭最香，怎麼也不能錯過吃春韭的最佳時令哦。
　　明天兒子就開學了，這一假期雖說春節也做不少魚肉之類的，但孩子對這些也確實不怎麼太喜歡。每天忙著上班，總拿那些春節的年菜搪塞他，告訴他今天吃什麼，明天吃什麼，但每天下班，兒子總不安我說的吃，倒是方便面吃了不少。今天正好歇班，市場上看到了一大堆鮮綠的韭菜，油綠油綠的，著實讓人喜歡，買了一整捆，回家給兒子烙盒子吃，用了一半韭菜，放了雞蛋、蝦皮、油條、粉絲，拌好了一大盆，薄皮大餡，用電餅铛烙得鼓鼓的，一家三口都吃撐了，看來這大魚大肉難敵這家常便飯，更難敵這春韭哦。