泡椒鳳翅

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泡椒鳳翅封面圖

菜式簡介
　　上次做了泡椒鳳爪，總覺得味道還差點，原來是買的泡椒不對，應該買野山椒，價格貴了1倍，但做出來就是正宗，做的泡椒鳳爪就是好呢，剩下的做了這風翅，也是不錯。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 翅尖500克; 泡椒150克

輔助料: 蔥適量; 花椒適量; 姜適量; 大茴2粒

調味料: 料酒適量; 白糖適量; 白醋適量

泡椒鳳翅的做法步驟

第一步：翅尖放清水泡半小時，洗幾遍。

第二步：鍋內加水，放入翅尖。

第三步：放花椒，大茴，蔥，姜（暫缺），料酒開始煮。

第四步：小火15分鍾即可，不要太爛。

第五步：清水沖幾遍即可，不是雞爪角質多。

第六步：撈出翅尖放入保鮮盒，放泡椒，加白糖，白醋冷藏一天。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜小菜

相關食材：泡椒

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