鳳爪兩吃之泡椒（1）

美食達人@yhjane123

鳳爪兩吃之泡椒（1）封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鳳爪適量

輔助料: 泡椒適量

調味料: 雞精適量; 桂皮適量; 八角適量; 白糖適量; 鹽適量; 料酒適量

鳳爪兩吃之泡椒（1）的做法步驟

第一步：雞爪清洗，去指甲

第二步：切段，方便入味。

第三步：用水焯一下，去除浮末。用清水淋下。

第四步：用老酒，泡椒、桂皮、八角、鹽同煮

第五步：煮十分鍾左右，筷子能插入雞爪。

第六步：起鍋，放水籠頭下用涼水沖半小時。

第七步：兌好泡椒、鹽製成的泡椒水，浸兩至三天即可。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：泡椒

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