清湯牛肉面

美食達人@家有桐寶

清湯牛肉面封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面條1小把

輔助料: 牛腩1斤半

調味料: 香葉3片; 草果1個; 桂皮1塊; 八角5顆; 紅椒2個; 姜1塊; 冰糖3顆; 鹽適量; 香菜適量; 蔥適量

清湯牛肉面的做法步驟

第一步：將牛腩洗淨用清水浸泡4小時,中間換幾次水,直到血水變清水爲止。

第二步：將浸好的牛肉加上香葉、草果、桂皮、八角、紅椒、姜、冰糖、鹽、香菜、蔥放入高壓鍋內壓30分鍾。

第三步：撈出牛肉。

第四步：倒出牛肉湯(用篩子過濾一下)。

第五步：將撈出的牛肉切小塊。

第六步：取1個鍋燒開水,煮開後將面條煮熟後撈出。

第七步：澆上牛肉湯,灑上牛肉,香菜,蔥末即可。

清湯牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：

熬好的牛肉湯可以根據自家分量分成若幹份冷凍,用的時候取出一份解凍就行了。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜兒童主食晚餐工作餐春季食譜

相關食材：牛肉

相關菜譜：: 正宗潮汕牛肉丸湯的做法[圖解]; 蔥爆牛肉的做法[圖解]; 紅燒牛肉面，小美的美食的做法[圖解]; 西紅柿炖牛肉的做法[圖解]; 麻辣牛肉幹的做法[圖解]; 醬牛肉的做法[圖解]; 孜然牛肉串的做法[圖解]; 五香醬牛肉的做法[圖解]; 豌豆炒牛肉粒的做法[圖解]; 噴香牛肉包子的做法[圖解]; 福祿招財拌牛肉的做法[圖解]; 牛肉丸蘿蔔湯的做法[圖解]; 香辣小炒牛肉的做法[圖解]; 杏鮑菇牛肉丁的做法[圖解]; 自製醬牛肉的做法[圖解]; 年夜飯菜譜（十七）～醬香牛肉的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM