【川菜】重口味——幹煸土豆條

美食達人@張董語墨

【川菜】重口味——幹煸土豆條封面圖

菜式簡介
　　火紅的辣椒總是會令人興奮，熱辣的感覺撲面而來，雖然是在炎熱的夏季，也讓人毫無拒絕的理由。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆適量; 幹紅辣椒適量; 蔥花適量; 蒜瓣適量

輔助料: 花椒粉適量; 孜然粉適量; 辣椒粉適量; 生姜粉適量; 生抽適量; 鹽適量; 雞精適量

【川菜】重口味——幹煸土豆條的做法步驟

第一步：土豆洗淨去皮。

第二步：將土豆切成1厘米粗，5厘米長的條。

第三步：將土豆條浸泡在鹽水裏半小時，然後取出晾幹。

第四步：蔥花，蒜瓣，幹紅辣椒絲。

第五步：不粘鍋燒熱，加入比平時多一點點的油，下入土豆條。

第六步：煎至土豆條變金黃色，質地變熟，盛出備用。

第七步：鍋繼續燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香。

第八步：下入蔥花和幹紅辣椒絲爆香。

第九步：下入土豆條翻炒。

第十步：撒入適量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。

第十一步：調入一勺生抽，翻炒均勻。

第十二步：最後撒入適量鹽，雞精調味即可。

【川菜】重口味——幹煸土豆條做法技巧/竅門/補充說明：

1，如果想要省時省力，可直接購買超市裏的速凍薯條。
2，雖然油炸的土豆條在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，簡易家庭製作還是用煎的方法。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜川菜晚餐宵夜春季食譜學生

相關食材：土豆

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