草莓醬

美食達人@◇西瓜小妹◇

第一步：選草莓一定要選自然成熟的小草莓，好吃又甜

第二步：草莓去蒂洗幹淨改刀切小，一般中等大小的草莓一顆切8塊就行，大草莓可能要多切幾刀，小草莓切2刀就行

第三步：切好的草莓放容器裏加入冰糖腌製半天

第四步：腌製好的草莓會出很多汁，這時就可以上鍋進行炒製

第五步：取一口幹淨無油的炒鍋（最好是不粘鍋)倒入腌製好的草莓

第六步：大火燒開轉中火慢慢熬製，中間用鍋鏟不停的攪拌，以免粘鍋

第七步：待醬汁變濃稠時加入一勺麥芽糖，攪拌均勻，繼續熬製

第八步：醬汁特別濃稠並快幹的時候，擠幾滴檸檬汁拌勻就可以出鍋了

第九步：大概這個濃度就可以了

第十步：可以趁熱裝進事先准備好的罐頭瓶裏（瓶子要用開水燙過的幹淨無油的）或者密封罐，趁熱蓋緊瓶蓋，待涼透了，安全閥就會凹陷，這樣就可以放冰箱冷藏保存，只要安全罰沒有凸起，放多久都沒事，一旦打開請在一周內食用

草莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

本人不喜歡太甜，冰糖加的不是很多，這個可以根據個人口味添加

菜譜標簽：甜品零食

相關食材：草莓草莓醬

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