紅燒鯉魚

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紅燒鯉魚封面圖

菜式簡介
　　在小區門口買了一條黃河鯉魚，野生的，棒棒的，考慮到是吃晚飯，我又是單身一人，只好買條略小點的了

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鯉魚350克; 醬油料酒

輔助料: 蔥適量; 鹽適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒鯉魚的做法步驟

第一步：鍋內加入適量油燒熱，加入花椒炒香並撈出，加入適量糖，開中小火炒糖色

第二步：食材准備：鯉魚去內髒，處理幹淨，備好蔥姜蒜

第三步：將鯉魚放入鍋內，開小火，將魚的兩面煎至發黃，粘上糖色

第四步：放入蔥姜蒜，倒入醬油，料酒，加鹽並加入適量開水，開大火燒開

第五步：繼續大火收汁約十分鍾左右即可出鍋

第六步：可以盡情享受美味了，味道真是鮮美啊！

紅燒鯉魚做法技巧/竅門/補充說明：

炒糖色最好放入花椒，這樣效果最佳，可以將花椒放在了類似漏勺的工具，將工具放在油中，這樣花椒比較好撈出

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鯉魚

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