黑魚炖山藥養生湯

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黑魚炖山藥養生湯封面圖

菜式簡介
　　潮白黑魚營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。潮白黑魚山藥湯還能用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 潮白黑魚1條; 山藥1根; 蟹味菇適量

輔助料: 鹽適量; 黑胡椒粉適量; 油適量; 料酒適量; 香油適量

黑魚炖山藥養生湯的做法步驟

第一步：潮白黑魚去內髒洗淨切段，料酒腌製半小時。然後拿出控幹水分，或用廚房紙吸幹水分。

第二步：鍋中放入少許油，放入鹽小火煎。煎至魚肉變白。

第三步：加入熱水，漫過魚肉大火燒開撇去浮沫，轉小火慢炖。

第四步：二十分鍾後加入洗好去皮的山藥段和蟹味菇，黑胡椒粉繼續炖煮至山藥軟爛。

第五步：出鍋前撒上香菜淋點芝麻香油。營養豐富口感鮮美的魚湯就做好了。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：黑魚山藥

答配菜譜：山藥與黑魚的做法

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