水晶蝦餃

美食達人@sola醬

水晶蝦餃封面圖

菜式簡介
　　相信沒有誰會拒絕水晶蝦餃的美味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 澄粉100克; 生粉30克; 豬油8克; 開水150克; 鮮蝦300克; 肉餡100克; 洋蔥適量; 姜適量; 蔥適量; 鹽適量; 料酒適量

輔助料: 醬油適量

水晶蝦餃的做法步驟

第一步：鮮蝦洗淨，去線，蝦肉2/3用刀背剁成餡與豬肉餡混合加洋蔥碎加姜末加蔥碎加鹽醬油（蔥不要先加會有醜蔥味）

第二步：混合澄粉跟1生粉加入沸水攪拌，揉勻加豬油揉勻（沒有豬油可用植物油代替）

第三步：和好的面分小塊做成劑子擀平包餃子，蒸餃子時屜布要塗油或者墊蘿蔔片不然會粘。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：蝦蝦餃

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