【川菜】白油絲瓜。
菜式簡介
白油絲瓜，也有絲襪絲瓜之稱，可以想象出是多麼嫩滑啦！ 一道清甜可口的好菜！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜適量
- 蝦米適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
【川菜】白油絲瓜。的做法步驟
【川菜】白油絲瓜。做法技巧/竅門/補充說明：
1· 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2· 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3· 烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4· 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
答配菜譜：絲瓜與白油的做法