嫩滑豆腐腦

美食達人@比薩??布丁??

嫩滑豆腐腦封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝溜; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 葡萄糖酸-內脂1000克豆漿3克內脂的比例; 即食紫菜少量; 水1L; 海鮮醬油少量; 黃豆150克

輔助料: 香菇肉末隨意

嫩滑豆腐腦的做法步驟

第一步：黃豆提前一天泡上

第二步：泡發後打成豆漿，然後濾網過濾

第三步：過濾好豆漿晾2-5分鍾，至85度左右。

第四步：內脂按比例秤出

第五步：用少許水將內脂溶解

第六步：把晾好的豆漿倒入盛有內脂的容器裏，用保鮮膜封上，靜置25分鍾左右！切記不能晃動！

第七步：半小時後就固定成型，嫩嫩滑滑

第八步：醬油，香油，即食紫菜放入即可食用，如果有時間，可以用香菇肉沫，木耳做鹵，口味更佳！

第九步：美味哦??

菜譜標簽：熱菜家常菜早餐

相關食材：豆腐豆腐腦

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