吮指小龍蝦

美食達人@農曆12月17日

吮指小龍蝦封面圖

菜式簡介
　　吮指回味小龍蝦，贊不絕口，停不下來，小龍蝦含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還可擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死，初夏一盆吮指小龍蝦再來瓶冰鎮啤酒。爽到爆！！！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小龍蝦750克

輔助料: 花椒適量; 蔥適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 姜適中; 郫縣豆瓣醬2勺; 料酒2勺; 紫蘇2顆; 八角，陳皮各一小塊; 蚝油1勺; 醬油3勺

吮指小龍蝦的做法步驟

第一步：蔥去蔥葉切小段，姜蒜切片，幹辣椒切段，八角，陳皮，花椒洗淨待用

第二步：炒鍋倒進油，油發熱後放姜，蔥，蒜，幹辣椒，花椒，八角，陳皮炒出香味再放小龍蝦

第三步：小龍蝦下鍋後放入料酒，蚝油，生抽，郫縣豆瓣醬，扁炒2分鍾小龍蝦發紅，加入熱水，大概沒過小龍蝦就可以，蓋上鍋蓋焖五分鍾

第四步：焖5分鍾起鍋蓋放入紫蘇炒1分鍾

第五步：轉砂鍋蓋上鍋蓋小火慢炖三分鍾

第六步：揭鍋蓋撒入蔥花，大功告成，味道美美的，根本停不下來

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜宵夜

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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