#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松小蛋糕

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　網紅蛋糕肉松小貝，仔細研究下來發現本質上就是做好的蛋糕胚加點肉松色拉什麼的，好吧，確實我也想做個小貝的，結果做小貝的時候蛋糕糊一下擠多了，幹脆就全部倒進烤盤做了現在的小蛋糕了！！

第一步：准備的原料。

第二步：雞蛋蛋清，蛋黃分開。

第三步：蛋黃加入水，油攪打均勻。

第四步：低筋粉過篩加入蛋黃液裏。

第五步：拌勻待用。

第六步：白糖分三次加入蛋白裏打發，蛋白的紋路清晰，打蛋器能拉出3至4厘米的尖頭就差不多了。

第七步：打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裏拌勻。

第八步：烤盤墊油紙，倒入拌好的蛋糕糊。

第九步：烤箱18度預熱，蛋糕糊放進烤箱中層，上下火180度15分鍾再改150度10分鍾。

第十步：烤好的蛋糕放涼切方塊。

第十一步：在表面塗上色拉醬，撒上肉松，對折。

第十二步：再在外面一層塗色拉醬，粘肉松就可以。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤製的溫度根據自家烤箱調節。
2·打發蛋白時候就可以將烤箱進行預熱的工作。
3·蛋糕中間夾點水果也是不錯的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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