時令鮮蔬~·~鹽水豌豆

菜式簡介
　　《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取，不會産生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。乳汁不通産後乳汁不下；煩熱口渴。豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用
　　同時還有一定防癌治癌的功效：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
　　剛剛上市的碗豆很鮮嫩，就這麼加點清水和食鹽煮一煮，當零食吃可香了，反正一拍完照片，一大半就被我三下五除二的清滅了~~~