麻辣小龍蝦

美食達人@胡桐小橘子

麻辣小龍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小龍蝦2斤

輔助料: 生姜適量; 啤酒適量; 大蒜適量; 生抽適量; 雞精適量; 辣椒粉適量; 八角適量; 花椒適量; 小米椒適量; 火鍋底料適量; 大蔥適量; 冰糖適量; 香料適量; 幹紅椒適量

麻辣小龍蝦的做法步驟

第一步：小龍蝦清洗幹淨，在蝦尾處分成三個尾巴片的地方把中間那片拔掉蝦線就出來了

第二步：准備好輔料

第三步：鍋裏多放些油，下小龍蝦半炸半炒至出香味小龍蝦顔色變通紅即可。用油炸一遍更好

第四步：加入姜絲炒香

第五步：加入蔥姜蒜幹辣椒小米椒辣椒粉和花椒八角少許香料

第六步：翻炒一會

第七步：加入少許火鍋底料提味，也可以換成郫縣豆瓣

第八步：倒入一瓶啤酒，加入冰糖和生抽

第九步：中火煮至湯汁收濃加少許雞精即可，因爲生抽跟火鍋底料都有鹽份我就沒另外放鹽，口味重的或者做的比較多建議再加些鹽調味

菜譜標簽：熱菜川菜

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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