蔥蒜燒黃鳝
菜式簡介
小暑黃鳝賽人參
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃鳝400
- 輔助料
- 米酒適量
- 大蔥100克
- 大蒜頭2頭
- 生抽適量
- 小米椒適量
- 老抽適量
蔥蒜燒黃鳝的做法步驟
蔥蒜燒黃鳝做法技巧/竅門/補充說明:
1·黃鳝畢竟野生可能有寄生蟲,所以一定要燒透
2·黃鳝一定溫水焯掉血水
3·大蔥和大蒜頭都是提味去腥,同時殺菌
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