口蘑油豆腐
菜式簡介
豆腐想必是大家再熟悉不過的一種食材了,麻婆豆腐、紅燒豆腐、油豆腐、豆腐腦、豆腐渣······但凡是豆腐做出來的菜,總有一種平易近人的感覺!
但是今天菜菜屋給大家分享的這款豆腐,因爲有了口蘑的點綴,異常鮮美。其實小夥們都知道1+1=2,可是在某些情況下1+1也可以大于2,這個道理同樣適用于烹饪,食材與食材之間的搭配,要麼互相影響促進彼此味道;要麼相抵削減彼此味道。
豆腐吸收了口蘑的鮮美,而口蘑吸收了豆腐的豆香,成就自己的同時也成就了另一半。
菜不再多,有一個心儀的就行。很多時候菜菜屋更喜歡靜靜的品嘗一個菜,一種心情。品嘗菜裏的各中滋味,品嘗菜中的人生。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 口蘑150克
- 豆腐200克
- 輔助料
- 老姜適量
- 蔥適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 辣椒粉適量
- 花椒粉適量
- 紅油適量
- 白糖適量
口蘑油豆腐的做法步驟
口蘑油豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
1·豆腐切成0·5厘米厚的片,不宜太薄也不易太厚
2·炸豆腐的時候控製火候,動作要輕待豆腐定型後輕輕翻動
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答配菜譜:口蘑與豆腐的做法