幹豆角燒肉

菜式簡介
　　在計劃經濟年代，物資匮乏是普遍現象；因爲沒有冰箱和一些其它防腐設備，所以老百姓常常都會在蔬菜大量時，買上一些回來采用自然風曬幹方法保存起來，如：梅幹菜、黃花菜、幹豆角等，待日後想吃取出一把泡開，直接炖或是與豬肉一起燒，真是下飯的不得了。記得老爸在世時特別喜歡在炎炎夏日讓媽媽做一些梅幹菜燒肉之類，就著它們喝酒、吃飯呢~~~
　　同學春節時送了一箱黃山特産，裏面裝的全是幹貨，如木耳、竹荪、香菇、猴頭菇、黃花菜等等，這袋幹豆角也是其中之一。其實我和那位受家人影響也喜歡在夏季，炖上一些梅幹菜燒肉做下飯菜；這今天將梅幹菜改成幹豆角炖肉，味道也是超級鮮美呢~~~