羅非魚炖豆腐

美食達人@清水淡竹

羅非魚炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　6·18，家裏的頂梁柱在“父親節快樂”的祝福聲中，怡然自得地享受溪魚垂釣的樂趣，收獲還不錯，居然還釣到了一條野生的羅非魚??，吃新鮮的，于是晚餐桌上就有了羅非魚炖豆腐，據說這兩者同煮營養互補，是最佳搭配呢??

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羅非魚1條; 鹽鹵豆腐適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 米糠油適量

羅非魚炖豆腐的做法步驟

第一步：一天的收獲，可新鮮的野生溪魚，把魚處理幹淨，瀝幹水

第二步：鍋中放油，放入魚兩面煎黃

第三步：放入蔥姜蒜，鹽、料酒和生抽

第四步：加適量熱水，放入切塊的鹽鹵豆腐，大火燒開改小火慢炖20分鍾

第五步：撒入蔥花，出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：羅非魚豆腐

答配菜譜：羅非魚與豆腐的做法

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