小炒粉絲
菜式簡介
這道炒粉絲是在上海打工的時候吃到的，第一次吃的時候很是驚訝，原來粉絲還可以這樣吃??說是粉絲我們老家叫這種粗的爲粉條，那種細的龍須絲才叫粉絲。炒粉最好用紅薯粉，那樣粉炒出來有嚼勁，韌性十足。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉絲100克
- 雞蛋3只
- 輔助料
- 小蔥1顆
- 辣椒5顆
- 生抽3勺
- 老抽4勺
- 油適量
- 鹽適量
小炒粉絲的做法步驟
第一步：准備材料，還有幹辣椒，忘記拍了。
第二步：青菜洗淨，蔥和辣椒切碎，粉絲泡軟備用
第三步：鍋洗淨燒熱，放入適量油，打入雞蛋炒成雞蛋碎
第四步：放入青菜翻炒
第五步：放入粉絲，老抽、生抽和鹽翻炒均勻即可
第六步：享用吧
第七步：享用吧
小炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明：
粉絲泡的時候要注意不要泡過了，不然粉絲會一炒就碎。
喜歡吃雞精的可放些雞精調味
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