苋菜疙瘩湯
菜式簡介
對于疙瘩湯的喜愛,每個人各有不同,有人喜歡大大的面塊,但是更多人喜歡細小的疙瘩,在我家,老人孩子就特喜歡那細細小小的疙瘩湯,剛開始學的時候也是總做不好,面疙瘩特別大,後來終于找到了小竅門,那就是找個漏勺, 將面粉加點鹽攪成稀稠合適的面糊後,將面糊放入漏勺中, 面糊就可以順著漏勺的小孔滴下來,這樣煮出來的面疙瘩大小均勻,製作的時候也不會手忙腳亂了。這個小竅門很管用喲,喜歡吃小粒疙瘩的親們快收藏吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 苋菜1小把
- 輔助料
- 面粉1小碗
- 蒜2瓣
- 油適量
- 鹽適量
苋菜疙瘩湯的做法步驟
苋菜疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明:
1· 面粉加入適量的鹽和水攪拌成稀稠合適的面糊; 2· 炒好苋菜加入點水煮成湯; 3· 注意下面糊的時湯是開的, 面糊倒入漏勺往下滴, 漏孔的大小決定疙瘩的大小;4· 用漏勺能形成大小均勻的面疙瘩,這可是小竅門喲, 要記住。
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