蒜香臭豆腐
菜式簡介
臭豆腐是一種極具特色的休閑風味小吃,古老而傳統,其以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。雖然聞起來臭，但吃起來香，且外焦微脆、內軟味鮮。一經品味,常令人欲罷不能,不怕臭的，快來學做起來一嘗爲快吧。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 臭豆腐200克
- 輔助料
- 蒜15克
- 甜面醬20克
- 辣椒面10克
- 洋蔥15克
- 香菜8克
蒜香臭豆腐的做法步驟
第一步：准備好所需輔助食材
第二步：將主料臭豆腐切成小塊
第三步：將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎
第四步：用熱油澆辣椒面調成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調味做蘸汁
第五步：將電餅铛或平底鍋預熱，放入臭豆腐煎至兩面金黃
第六步：用油刷蘸上甜面醬，將每個臭豆腐均勻塗上甜面醬、撒點辣椒面再煎一會兒
第七步：其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調料汁，美美的食用了
第八步：美味即享
蒜香臭豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
調料汁可以自己隨意搭配，放點辣椒醬也很好吃