炸油豆腐（空氣炸鍋版）

美食達人@龍寶寶陳諾

炸油豆腐（空氣炸鍋版）封面圖

菜式簡介
　　我家每年的農曆新年之前，婆婆都會磨上一鍋豆腐，再用一大鍋的油炸好多的油豆腐。油豆腐用大油鍋炸出來圓圓滾滾的，寓意著來年一切圓滿。油鍋炸比較吸油，相對來說不是太健康，這次我換空氣炸鍋來炸，炸出來只有零星的油迹，非常的滿意

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 水豆腐2塊

輔助料: 食用油5克

炸油豆腐（空氣炸鍋版）的做法步驟

第一步：新鮮的豆腐濾幹水，用廚房紙吸掉多余的水份

第二步：用小刀把豆腐分割成9小塊

第三步：每一個小豆腐塊的6個面都刷一層薄薄的食用油

第四步：空氣炸鍋200度預熱5分鍾，小豆腐塊放入炸籃中，豆腐塊在炸的過程中會膨大，需要預留一些位置，200度15分鍾

第五步：炸到8分鍾的時候取出翻面，繼續炸完設定時間就可以了

第六步：炸好的油豆腐取出放涼

第七步：用空氣炸鍋炸出來的油豆腐，只有那麼零星的油迹，相比傳統的大鍋炸油豆腐，這個少油的油豆腐就健康很多

第八步：2塊水豆腐炸了好多的成品出來

第九步：油豆腐可以釀肉吃，也可以炒菜吃

第十步：色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細致綿空，富有彈性

炸油豆腐（空氣炸鍋版）做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆腐塊不要切太小，炸出來不會長大很多，釀肉有難度
2·沒有空氣炸鍋的可以用油鍋炸，不過可能會比較吸油

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油豆腐豆腐

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