醬棒骨

美食達人@饞嘴樂

醬棒骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬棒骨800克; 老湯1000ML

輔助料: 陳皮適量; 料酒適量; 鹽適量; 糖適量

醬棒骨的做法步驟

第一步：豬蹄髈骨頭800g，老湯1000ml。

第二步：把蹄髈骨頭用清水泡20分鍾，去除血水。

第三步：鍋中加清水、陳皮、料酒，冷水放入骨頭，燒開後小火熟2分鍾。

第四步：把骨頭撈出，沖洗幹淨。

第五步：把老湯放入“阿迪鍋”內燒開，撇淨浮沫。

第六步：把骨頭放入鍋內，燒開後，根據自己的口味進行適當調味。

第七步：選擇肉類鍵，到時間會自動提示。第一次結束後，開鍋把骨頭翻個，再煮一次。

第八步：兩次結束後，即可出鍋。

第九步：出鍋裝盤。將鹵汁濾去渣滓即爲老湯，可以冷凍保存再用。

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相關食材：棒骨

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