香辣鹵豬蹄

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香辣鹵豬蹄封面圖

菜式簡介
　　鹵豬蹄滿滿的膠原蛋白，因爲鹵製的所以也不油膩，簡單又美味！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 豬蹄600克; 八角1個; 草果1個; 白寇5個; 丁香2個; 桂皮1塊; 幹辣椒5個; 紅辣椒3個; 姜3塊

輔助料: 植物油1克; 生抽1勺; 老抽少許

香辣鹵豬蹄的做法步驟

第一步：可以直接吃也可以蘸上料汁吃哦！

第二步：食材准備好

第三步：豬蹄冷水放姜片，料酒綽水

第四步：水滾後再煮5分鍾這樣做出來的豬蹄沒有腥味

第五步：砂鍋放八角，桂皮，草果，白寇，丁香，幹辣椒，蔥結，香葉，生抽，老抽大火煮滾轉小火煮20分鍾

第六步：放入豬蹄大火煮滾轉小火，加入適量鹽，冰糖

第七步：鹵製可以戳進筷子即可

第八步：香噴噴的，熱吃冷吃兩相宜

香辣鹵豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

所有香料一次性加足水煮滾轉小火熬20分鍾將調料的香味煮出來。
煮好的豬蹄浸泡在鹵汁裏2個小時味道棒棒哒！

菜譜標簽：午餐家常菜小菜

相關食材：豬蹄

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