椒鹽脆皮蝦

美食達人@美鳳廚房

椒鹽脆皮蝦封面圖

菜式簡介
　　椒鹽脆皮蝦！香酥！微微的辣！好吃停不下！越嚼越香！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蝦300克; 椒鹽適量; 姜片適量

椒鹽脆皮蝦的做法步驟

第一步：蝦買回來！用剪刀剪去蝦的觸角和蝦須，用刀在蝦背開一刀！挑出蝦線，

第二步：處理好的蝦，加入適量的胡椒粉和姜片！和啤酒加入少許生抽腌20分鍾

第三步：酥炸粉

第四步：倒入保鮮袋裏！腌好的蝦濾幹水分放入保鮮袋！倒入酥炸粉裹勻，

第五步：油溫5成熱放入蝦炸製，蝦下鍋後先別翻動，等炸定型後再翻！

第六步：蝦炸到表皮金黃色時翻勻撈出來控油！

第七步：撈到濾網控油放涼

第八步：另起鍋，幹鍋放入適量花椒和鹽小火炒製

第九步：炒到鹽變成金黃色時出鍋，涼涼後用擀面杖把花椒擀成花椒末，這變成椒鹽了！

第十步：撒上少許到剛剛出鍋的蝦中！拌勻

第十一步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：蝦鹽椒鹽

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