鴨子鹵水拼盤
菜式簡介
鴨子鹵水拼盤，通過細火漫炖鹵出來的鹵水拼盤，相信沒有不喜歡的，無論是當零食，或主菜宴客，都是令人無可抗拒的，一邊啃著各種鴨的鹵味，一邊看軍事新聞，簡直妙不可言～爽??
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大鴨腿1個
- 鴨腳4個
- 鴨胗4個
- 鴨翅膀4個
- 生抽120克
- 老抽30克
- 料酒2匙
- 鹽3克
- 紅糖10克
- 八角7克
- 桂皮1塊
- 姜1塊
- 大蒜5粒
- 草果1個
- 輔助料
- 水800克
鴨子鹵水拼盤的做法步驟
第一步：將所需主材料洗淨。
第二步：上鍋加入生抽老抽、料酒、紅糖、鹽、八角、桂皮姜蒜、草果。
第三步：再加入清水800克，蓋緊煮開。
第四步：加入所有主材料。
第五步：蓋緊用大火煮開後，轉細火漫漫鹵至所有鴨肉軟嫩（約50分鍾）
第六步：鹵熟完畢，撈起切塊。
第七步：成品。
鴨子鹵水拼盤做法技巧/竅門/補充說明：
漫火鹵製更入味，當然，你想快點的話，也可用高壓鍋來鹵製，時間要縮短。
相關食材：鴨子