醬油肉炒青椒

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醬油肉炒青椒封面圖

菜式簡介
　　溫州人曬醬油肉有著悠久的曆史，習慣在“立冬”後，“冬至”前這段時間內曬年貨，醬油肉，醬油雞、鴨等…曬好後放入冰箱冷藏儲存，可以慢慢吃上大半年。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 醬油肉200克

輔助料: 青椒適量; 食用油適量; 姜適量; 蒜瓣適量

醬油肉炒青椒的做法步驟

第一步：醬油肉洗淨備用

第二步：將醬油肉切分爲二，放入盤中，隔水蒸15分鍾

第三步：青椒切塊，姜切絲，蒜切片備用

第四步：將蒸好的醬油肉取出，晾涼、切片。

第五步：鍋燒熱，入少許油爆香姜、蒜

第六步：倒入青椒快速翻炒至斷生

第七步：在倒入醬油肉翻炒均勻

第八步：最後倒入醬油肉蒸出的湯汁，炒均即可（醬油肉腌製過，有鹹味，不需要在加鹽和雞精）

第九步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒醬油

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