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鴨脖炒藕丁

美食達人@安寶的虎媽
鴨脖炒藕丁封面圖

菜式簡介
  要說讓我又愛又恨的零食是哪一個,唯有鴨脖了。辣的讓我受不了可是那獨特的味道以及口感又總是深深的吸引我,看電視或者小說的時候最愛啃上幾個。爲了減少辣度我也會想辦法的,這不,跟藕丁一起炒,味道不錯呦,而且辣度也降低了。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鹵鴨脖150克
蓮藕1節
沙拉汁1袋(日式口味)
輔助料
適量
少許
澱粉5克
適量

鴨脖炒藕丁的做法步驟

  • 第一步:准備好食材;
  • 第二步:蓮藕去皮洗淨切丁;
  • 第三步:?放清水中洗一遍;
  • 第四步:倒入加了鹽的沸水中焯2分鍾左右;
  • 第五步:撈出用冷水沖涼後瀝幹,用紙巾吸去多余水分;
  • 第六步:鍋內油加熱後倒入藕丁翻炒均勻;
  • 第七步:倒入沙拉汁(日式口味)翻炒均勻,這個口味的類似醋帶一點酸味,配蓮藕正正好;
  • 第八步:倒入鹵鴨脖翻炒均勻;
  • 第九步:澱粉加適量水調勻倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋;
  • 第十步:成品;
  • 第十一步:成品。
  • 鴨脖炒藕丁做法技巧/竅門/補充說明:

    倒入澱粉水勾芡的時候要小火,避免燒焦。

    相關食材:鴨脖

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