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三紅補血粥

美食達人@鴻雲軒
三紅補血粥封面圖

菜式簡介
  粥中有紅棗,紅豆,花生加粳米小火熬製,雖是家常食材,卻有補益氣血之功效,適合孕期和月子食用。紅棗維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。紅豆含有豐富的鐵質能讓人氣色紅潤,補血、促進血液循環,哺乳期婦女多食紅豆,可促進乳汁的分泌。花生果實中的脂肪油和蛋白質,對婦女産後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。這裏沒有用到紅糖,因爲紅糖有活血化淤的作用,所以孕期和月子裏不宜過多食用。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
紅棗6顆
紅豆1杯
花生1把
輔助料
大米1杯

三紅補血粥的做法步驟

  • 第一步:紅棗六顆,花生一把,紅豆半杯,用的豆漿機裏的量杯。
  • 第二步:紅豆,花生泡兩小時,紅棗去核。
  • 第三步:花生和紅豆一起煮,加足量的水,大火煮開轉小火。
  • 第四步:此時可以泡上大米了。
  • 第五步:煮至紅豆開花放入紅棗,大米。
  • 第六步:大火煮開再轉小火,期間經常攪拌,一來是防糊底,二來是促使粥變的濃稠,煲至粥香濃稠時關火。
  • 第七步:棗的糖份熬出來,不用放糖也是甜甜的。
  • 三紅補血粥做法技巧/竅門/補充說明:

    1: 紅棗要去核,不要圖省事帶核煮。
    2: 紅棗很甜,不必要放糖了,孕期和月子期間慎重加紅糖。
    3:食材提前泡是爲了更容易煮熟。

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