酸辣黃牛肉

菜式簡介
　　色香味俱全的下飯下酒菜——酸辣黃牛肉
　　某天，賀小宸跟在我身邊，自言自語的跟我說：“媽媽，我最喜歡吃的菜有牛肉，牛肚，雞蛋，香幹，芒果，西瓜……”
　　心中暗付：“你挺了解自己的嘛！”
　　確實，我家妞是超級無敵喜歡牛肉和雞蛋。
　　牛肉除了超級辣的她不會吃之外，只要不辣的牛肉她一個人可以吃近半斤，完全不誇張！
　　而雞蛋，各種煮法她也是非常喜歡。有次去廣州，借住閨蜜家，閨蜜問我要給宸宸跟賀賀准備什麼菜？我說只要有雞蛋就可以了。閨蜜笑說不能真的只准備雞蛋吧。結果到了閨蜜家，宸宸唯獨吃雞蛋吃的歡，其它菜很少吃。閨蜜最後釋然說：“難怪你說只要雞蛋就可以了，還真是只要雞蛋啊！”
　　我和寶哥不算特別喜歡吃雞蛋，但是對于牛肉，我家真的是一家子都喜歡，包括賀小賀也喜歡！這是所謂的遺傳嗎？不應該啊！要如果說跟遺傳有關，那賀小宸不應該挑食那麼嚴重啊，這妞現在幾乎不怎麼肯吃青菜，而且海鮮也不肯碰。而賀小賀則是來者不拒，完全不挑食。
　　說多了！
　　今天跟大家分享的一道菜是——酸辣黃牛肉，真真是色香味俱全，不過這是一道比較辣的菜，下飯又下酒，既適合平時吃也非常適合待客，友友們可以試一試，當然辣的程度可以根據自己喜好自行調節！
　　
　　小記：
　　不得不承認，有些人很有才華，但是一個人再有才華亦比不過一個優秀的團隊！一個再優秀的人能做出的成績遠比不過一個優秀團隊創造的業績。
　　誠如牛肉，牛肉于食物鏈中算是比較高級的食材，然，如果單純僅有牛肉做成一道菜遠比不上有配菜與之搭配後做成的菜肴美味。
　　而一個團隊中，每個人所擅長的自然會有所不同，有人會掌握重要的信息，自然有人要處理一些瑣碎的事情。不要因爲自己掌握關鍵而驕傲自大，亦不要因爲自己負責善後而妄自菲薄，一個團隊離不開每個人分工合作，只有每個人都盡心盡責，團隊才能把工作做到最出色！